
김치는 사계절 내내 먹을 수 있는 우리나라 대표 발효식품이지만, 여름철에 어울리는 김치는 따로 있습니다. 무더위로 입맛이 없을 때는 시원하고 개운한 김치가 제격이죠. 특히 제철 채소를 활용해 담근 김치는 영양도 풍부하고 맛도 깔끔해서 밥반찬으로, 냉국으로, 국수에 곁들여 다양하게 즐길 수 있습니다.이번 글에서는 여름철에 특히 잘 어울리는 여름 김치 종류를 소개하며 담그는 팁까지 함께 안내드립니다.1. 여름 김치의 특징여름 김치는 보통 숙성이 빠르고, 시원하고 가벼운 맛이 특징입니다. 무거운 젓갈이나 긴 숙성이 필요한 김치보다는, 담근 후 바로 먹을 수 있는 간단하고 상큼한 김치가 많습니다. 특히 수분 함량이 많은 채소를 활용해 수분 보충과 갈증 해소에도 효과적이죠.2. 여름에 잘 어울리는 김치 종류 BE..